Cuisine và Mixology là những thuật ngữ được sử dụng khá phổ biến trong ngành ẩm thực. Tuy nhiên, ẩn sau 2 tên gọi này vẫn còn có rất nhiều những điều thú vị khác mà không phải ai cũng biết. Do đó, hôm nay hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) tìm hiểu về thuật ngữ Cuisine, Mixology và những điều liên quan nhé!
Cuisine và Mixology là gì?
Ẩm thực mỗi đất nước đều có những nét đặc trưng riêng trong hương vị và nguyên liệu. Mỗi món ăn đều được các đầu bếp chăm chút đến từng chi tiết, từ cách lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, chế biến đến cách bày trí để hương vị món ăn làm nổi bật phong cách và tinh thần ẩm thực đặc trưng của nước đó. Cuisine chính là thuật ngữ dùng để chỉ nét tinh hoa của nền ẩm thực của mỗi quốc gia trên thế giới.
Cuisine chính là thuật ngữ dùng để chỉ nét tinh hoa của nền ẩm thực mỗi quốc gia (Nguồn: Internet)
Nếu như Cuisine là thuật ngữ dùng cho ngành chế biến thực phẩm thì Mixology lại chuyên dùng ở lĩnh vực pha chế. Mixology hay còn gọi là kỹ thuật pha chế, là một thuật ngữ dùng để chỉ việc pha trộn các nguyên liệu tươi như hoa, rau củ, trái cây… và thức uống có cồn lại với nhau theo một tỷ lệ hợp lý để tạo thành một thức uống mới – gọi chung là cocktail.
Hiểu hơn về Cuisine và Mixology
Cuisine
Nét tinh hoa trong nền ẩm thực mỗi quốc gia chịu ảnh hưởng bởi rất nhiều yếu tố như: địa lý, khí hậu, lịch sử, văn hóa… Vùng địa lý, khí hậu khác nhau sẽ nuôi trồng và sản xuất ra các loại nguyên liệu chế biến khác nhau, tạo nên nhiều món ăn khác nhau. Tương tự, lịch sử của quốc gia nào càng mạnh thì món ăn càng phong phú, độc đáo thể hiện rõ truyền thống riêng của dân tộc đó.
Nếu như ẩm thực Châu Phi đặc trưng bởi các món hỗn hợp rất nhiều nguyên liệu và các món cay như cà ri thì ẩm thực Châu Á nổi bật bởi sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị, chua, cay, mặn, ngot. Thịt bò, thịt cừu, sữa, ngũ cốc, bánh mì, rượu nho là những nguyên liệu chủ yếu trong ẩm thực Châu Âu còn Châu Mỹ là trứng, bơ, thịt gà…
Mixology
Mixology không chỉ đơn giản là kỹ thuật pha chế mà còn là một cụm từ dùng để chỉ một nghề nghiệp. Những người đứng ở quầy pha chế trong các quán Bar, Club để sáng tạo nên những ly cocktail mê hoặc cả về hương vị lẫn màu sắc cho các thực khách chính là các Mixology. Để trở thành một Mixologist chuyên nghiệp đòi hỏi bạn phải có kiến thức nghề nghiệp chuyên sâu, một đôi bàn tay khéo léo và những kỹ năng pha chế thành thục.
Những thứ này không dễ dàng có được mà phải trải qua một quá trình rèn luyện, tích lũy kinh nghiệm trong suốt nhiều năm tháng. Các Mixologist thường có hiểu biết rất sâu rộng về các loại rượu. Họ có thể trò chuyện cả đêm về vodka cao cấp, microbrews, gin, spiced rum, agave tequila, schnapps hoặc bourbon. Không chỉ vậy họ cũng có thể cho bạn biết về những gì làm cho rượu có hương vị đặc biệt như vậy, lịch sử của các loại rượu, hương vị tổng hợp, thành phần và tất tần tất những gì liên quan về rượu.
Không chỉ đơn giản là kỹ thuật pha chế, Mixologist còn là cụm từ dùng để chỉ một nghề nghiệp (Nguồn: Internet)
Các Mixologist thường chọn các loại rượu mùi, rượu mạnh, rau cải, trái cây và gia vị chất lượng cao để tạo ra những ly Cooktail độc đáo. Chỉ với những thay đổi nhỏ tronng thành phần, họ đã có thể làm thay đổi hương vị. Thông thường, công việc Mixologist chỉ có thể được thực hiện tại các địa điểm cụ thể, một sự kiện đặc biệt hoặc dành cho thực đơn theo mùa của quán bar, nhà hàng. Trên đây là những thông tin thú vị về Cuisine và Mixologist.
Hy vọng, chúng sẽ bổ ích đối với bạn. Nếu quan tâm về các vấn đề ẩm thực, đừng quên thường xuyên ghé thăm trang Hướng Nghiệp Á Âu để cập nhật những thông tin mới nhất nhé! Ngày nay, trong công thức chế biến một số loại bánh, người ta hay sử dụng nguyên liệu có tên là Sour Cream. Nhưng ngoài những người chuyên gia làm bánh, không phải ai cũng biết về loại nguyên liệu này. Để biết Sour Cream là gì? Cách làm tác dụng của Sour Cream như thế nào? Mời bạn theo dõi trang thông tin của Hướng Nghiệp Á Âu mỗi ngày nhé!
Điểm: 4.72 (7 bình chọn)
